Hírek

Nem lesz olcsóbb a kenyér
2015. Január 15.

A kifogástalan minőségű búzának még jobban megkérik az árát idén, tehát nem kerül majd kevesebbe a kenyér, pedig az olcsó búza miatt sokan ebben reménykedtek. Azok a gazdák a legnagyobb vesztesek, akik fillérekért adják el a gabonát. Míg a kifogástalan, malmi búza tonnájának ára eléri az 50–57 ezer forintot is, addig a rosszabbért legfeljebb 40 ezer forintot adnak. Ebből viszont nem lehet kenyeret sütni, csak takarmánynak való. >>

Kevés gyermek reggelizik egészségesen
2015. Január 15.

Túl sok fehér lisztből készült kenyeret és péksüteményt, és az ajánlottnál kevesebb rostban gazdag zöldséget és gyümölcsöt fogyasztanak a gyerekek reggelire. A kicsik harmada üres gyomorral indul el az iskolába – derült ki Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) és a Nestlé közös kutatásából. >>

Apró ötletekkel növelhető a forgalom
2015. Január 15.

A szakemberek szerint ma egy pékségben az átlagos vásárlói kosárérték 250-380 Ft. Általában egy 1000-1300 fős vevőkör eltart egy üzletet, ám az átlagosnál nagyobb méretű, jó helyen kialakított üzlet esetében a fenti összeg duplájában kell gondolkodni. Ez elérhető például a kínálat bővítésével, prémium kategóriájú vagy kreatív termékekkel.  >>

Energiatakarékos megoldás a pékségek nagy részének
2015. Január 15.

Világújdonságnak számító technológia működik Tiszakécskén egy pékségben. Az országban elsőként itt üzemeltek be olyan WP Rototherm sütőkemencét, amely a korábbinál akár 20-30 százalékkal kevesebb energiát fogyaszt. A pékiparban az egyik legnagyobb kiadás a fűtéshez használt energia, így a folyamatos működés mellett hamar visszatérülhet a befektetés. >>