Feldolgozó vonalak

FRITSCH MULTICUT vágóasztal

Fritsch Multicut 700 SM-L vágóasztal (stancoló és forgató) és feldolgozógép

Alapgép, felszerelve a következő termékek gyártásához: leveles és kelttészta, speciális kenyérfélék, croissantok, egyebek

Szervo motor vezérelt szinkronizált szalag és szerszám együttmozgás

Szervo motor  vezérelt stancolás és forgatás

A be- és kimeneti szalag sebessége külön-külön állítható

Szállítószalag végei peremszerű kialakítással rendelkeznek a finom tésztaátadás érdekében

 

Üzemmódok:

Croissant (stancolás és fordítás)

Párnácskák (mintázat és egyoldali fordítás)

Stancolás és nyomás összehangolt mozgatással

Stancolás vagy keresztvágás (összehangolt mozgatás nélkül)

Kézi töltés ( croissant és párnácskák – szilárd töltelék esetén(sajt kolbász, stb))

Szalag ütemes megállítása a kimeneti oldalon (opcionális)

 

 

Elektromos csatlakozások az alábbi tartozékokhoz:

Kalibráló fej vagy MULTILINE, Vágóhenger szerkezet, Stancoló, Nedvesítő egység, Lisztszóró, Töltőegység és a töltőegység második pozíciója, Feltekerő henger csiga típusú termékekhez ,CRH, CCH, FRH, SCS tekercselő-sodró gépek (croissant és kiflifélékhez), Szállítószalag,Automatikus lerakó egység

Start/stop csatlakozás a bemeneti és kimeneti oldalon

Ajánlatkérés

Kinek ajánljuk.

Paraméterek.

Asztal hossza: 6730 mm

Asztal szélesség: 700 mm

Szalagszélesség: 650 mm

Stancolás: 30 ütem/perc

Stancolás-forgatás croissanthoz: 30 ütem/perc

Keresztvágás:100 ütem/perc

A guillotine bemenő magasága: 70 mm

Tésztavastagság stancolásnál: 20 mm

Termék magasság a keresztvágáshoz: 65 mm (csiga)

Tésztavastagság a keresztvágáshoz: 20 mm (kelttészta)

Stanc-szerszám mérete: 300 mm x 600 mm

Szalag sebesség (vágóasztal üzemmódban): 0,6-6 m/perc

Bemeneti szalagsebesség (croissant üzemmódban): max.4 m/perc

Kimeneti szalagsebesség: max. 15 m/perc

Extrák.

FRITSCH MULTILINE tésztafeldolgozógép

FRITSCH MULTILINE tésztafeldolgozó gép

Csúcsminőségű folyamatos leveles és kelt tésztaszalag kialakításhoz.

Kompakt tésztanyújtó berendezés 45-80 % víztartalmú tésztafélék feldolgozásához

A tészta felületét liszttel és egyéb magfélékkel lehet szórni. A magféléket a keresztirányú nyújtáskor beledolgozza a tésztába.

Szatellit fej, keresztnyújtó-egység és kalibráló-fejegységekből áll össze berendezés

Felhasználó barát grafikus kezelő panel

Könnyű és megbízható problémamentes váltás a programok között

Könnyű interaktív receptúrakészítés

Modem-es kapcsolat a távolról történő kezeléshez

Robosztus rozsdamentes acél szerkezet – könnyen tisztítható, hosszú élettartamú

A kiszedhető lisztező tartályoknak köszönhetően minden alkatrész könnyen elérhető és tisztítható

Karbantartást nem igénylő villanymotorral

 

-Behordó szalag

Szállítószalag végei peremszerű kialakítással rendelkeznek a finom tésztaátadás érdekében

Automatikus szalagfutás vezérlés

-Szatelit fejegység

Hengerpár távolság: maximum 40 mm

Integrált nyomóhengerrel a szatelit-fej előtt

Hengerpár távolság: 20-120 mm

Kihordó részen hajtott átadó görgőkkel

-Köztes szállítószalag:

Szögben vezetett szalag a tésztaszalag alsó lisztezése érdekében

-Kaliráló-fejegység

Hengerpár távolság: 1-40 mm

Integrált kihordószalaggal, melynek magassága állítható

Tésztahurok szabályozás (a tésztaszalag esésének finom szabályozása) +-10%

-Tésztaszalag behúzási-befűzési segítség a kalibráló-fejnél

Nyomógomb segítségével kinyithatóak a receptúra szerinti vastagságra beállított hengerpárok

-Lisztező egység a tésztaszalag aljának és tetejének egyenletes lisztezésére

Szórási szélesség állítható

Garat levehető

-Magszóró egység hajtás – tetszőleges mag szórására kialakítható

-Start/Stop bemeneti és kimeneti oldalon

 

Mechanikai kialakítás

-Asztalok és burkolatok üvegszórt nemesacélból

-Nemesacélból készült lyukacsos védőburkolatok gázrúgók segítségével nyithatóak

-Kaparólécek:

hengerek esetében – műanyag, könnyen levehető

szalagok esetében – rozsdamentes acél, tésztagyűjtő tálcákkal

-Szállítószalagok és műanyagok élelmiszeripari célra alkalmasak

 

 

Elektromos kialakítás:

Kábelcsatorna a padlószinttől számított 2350 mm-es magasságban vezetve

Rozsdamentes kapcsolószekrény, IP 54 érintésvédelemmel

Ipari dugaljzatokkal a berendezések egymáshoz csatlakoztathatóak

Karbantartásmentes váltóáramú motorokkal, IP54, fokozatmentesen szabályozhatóak

 

Digitális vezérlés

Kapcsolók és kezelőfelületek elhelyezkedése

Az elektromos vezérlés a központi kapcsolószekrényben a berendezés mellett kerül elhelyezésre

A kezelőfelület a berendezésen található.

 

Vezérlés és kezelőfelület

Programozható vezérlés, Mitsubishi Q sorozat, gyors adatfeldolgozással

Kezelőfelület Mitsubishi GT 1665 színes érintőképernyő

 

IP65-ös érintésvédelem

Ethernet kapcsolattal (TCP/IP)

 

Működés

Felhasználóbarát grafikus és szöveges kezelőfelület

100 tárolható programmal a szalag-, henger és lisztezési sebesség, valamint a hengertávolságok beállított értékeinek automatikus előhívására

Egyszerű programkészítés „menü vezetéses” az érintőképernyőn keresztül

Jelszavas védelemmel

Főmenü a következő almenükkel rendelkezik: Terméklista, Berendezés előválasztás, Programkészítés, Gépadatok, Karbantartási javaslatok

Programok számmal és szöveggel menthetőek

Hibajelentéssel a hiba típusával és az adott hajtómű kijelzésével

Nyomtató csatlakozással az egyedi programok, hibajelenségek, gépadatok kinyomtatásához

Grafikus, színes megjelenítése a különböző gépegységeknek

Henger távolságok értékeinek megjelenítése mm-ben, Szalag és hengersebesség m/percben, lisztezési és üzemelési kapacitás %-ban

Pilóta üzemmód – a vonal kapacitásának beállítása (csökkentése-növelés, 0-100%) százalékos formában

A változtatott program gyorsan tárolható-menthető

Mentés egy új programszám-elnevezés alatt

Infravörös érzékelős tésztahurok vezérlés a nyújtás és torlódásmentes tésztavezetés érdekében

 

Képernyő diagnózis

Gyors és hatékony biztosított VPN típusú internetes kapcsolat (mobiltelefon SIM kártya, vagy vezetékes internet) segítségével a Fritsch Teleszervíz központon keresztül

 

Ajánlatkérés

Kinek ajánljuk.

Paraméterek.

Helyigény: 7050 x 1700 mm

Asztal magassága 1000 mm

Asztal szélessége: 1000 mm

Szállítószalag szélessége: 650 mm (600 mm-es tésztaszalag)

Szállítószalag sebessége: 0,6-6 m/perc között állítható

Hengerpár réstávolsága: 1 - 40 mm között állítható

Tésztakapacitás: 100-800 kg/óra

 

Csatlakoztatási adatok:

Elektromos: 3X400 V, 50 Hz, kb. 10 kW

Vezérlés: 24 V

Pneumatikus: 6 Bar, 10 liter/perc, olaj-, nedvesség és pormentes

Extrák.

FRITSCH EASYLINE vágóasztal

EASYLINE L univerzális finom pékáru asztal

 

Felszereltség:

Szalaglehúzó hozzátartozó gyűjtőedénnyel

Hengerlehúzó hozzátartozó gyűjtőedénnyel,

Raktározó-felület,

Tartóállvány a vágóhengerekhez

Számoló a Guillotine vágási hossz vezérléséhez

Programválasztó kapcsoló a vágóhenger vezérelt töltőberendezéshez, vagy a számolóvezérelt töltőberendezés

Hengertartó a kitekert tésztacsíkok felrakásakor

Vágóhenger-keret, mely alkalmas két vágóhenger egyidejű üzemeltetéséhez is

Bemeneti magasság maximum 40 mm

Elektronikus kialakítás az alábbi csatlakoztatható berendezésekhez:

Integrált kábelcsatorna dugaljzattal a kalibráló-fejegységhez, a sütőpapír-görgőhöz, a nedvesítő egységhez, a töltőberendezéshez, és sűrített levegő csatlakozókkal a töltőberendezéshez, valamint a Guillotine-hoz

 

Guillotine L700

A finom pékáru keresztirányú, vagy formával való vágásához

Tészta darabok hosszúsága: 10 - 999 mm

Teljesítmény:

vágás esetén: max.100 ütem/perc

formával való kiszúrás esetén: max. 25 ütem/perc

Kés távolsága az asztaltól számítva: max. 70 mm

Tészta vastagsága formával való vágás (stancolás) esetén: max. 15 mm

Védőrács magassága a bemenetnél: 60 mm

Levegőszükséglet: max.360 névleges liter/perc, 6 bar

 

Ajánlatkérés

Kinek ajánljuk.

Paraméterek.

Asztal hossz: 5780 mm-től

Helyszükséglet: hossz x szélesség x magasság: 5780x1100x1800 mm

Asztal magassága: 900 mm

Asztal szélessége: 700 mm

Szalag sebessége: 0.5-5 m/min

Szalag minősége: élelmiszeripari FDA minősítésű vágás-biztos műanyag szállítószalag

Extrák.