Hűtés-kelesztés

Kelesztés megszakítók

Ice Cool kelesztés megszakító

Prémium kategóriás termékek előállítása a hosszú érési idő segítségével

Elsődleges célja az éjszakai műszak és a hétvégi termelés kiváltása

Túlméretezett elpárologtató speciálisan a sütőipar számára kifejlesztve elektromos expanziós szeleppel
Túlméretezett kondenzátor, kiváló minőségű egyedi gyártású Bitzer vagy Copeland kompresszorok

Soft Steam párásító:

- Gyengéd pára biztosítása köszönhetően az alacsonyabb párolgási hőmérsékletnek. A párolgási hőfok mindössze 25 °C-al magasabb a kamra hőmérsékleténél (szemben a hagyományos elektródás gőzfejlesztőkkel, ahol mindez 80 °C is lehet)

- Stressz mentes tésztakezelés köszönhetően a kis hőfok különbségnek, továbbá nincs kondenzáció a kamra falán (alacsonyabb energia fogyasztás, hosszabb élettartam)

Alacsony GWP értékű, ózonbarát, nem gyúlékony, szagmentes hűtőközeg (R404A hűtőközeg alkalmazása illetve újratöltése is tilos 2020-tól az EU előírásoknak megfelelően)

Mágneses ajtó szerkezet, mozgó alkatrészek nélkül. Könnyű tisztíthatóság, magas fokú higiénia.
Sarokpanelek egy elemből történő kialakítása, 100 mm vastag PU szigeteléssel

Finom és szoros panelillesztés, vízálló padló, lekerekített belső sarkok

12” érintőképernyős vezérlőpanel, távvezérlés lehetősége mobiltelefonról, számítógépről

HACCP adattábla akár 1 évig visszamenőleg 15 percenként rögzített értékekkel

Hibajelentés küldése a megadott email címekre

Beépített szenzoroknak köszönhetően egyszerű hibaanalízis, akár az irodából is

Energiatakarékos, mozgásérzékelős LED lámpák

Ajánlatkérés

Kinek ajánljuk.

Paraméterek.

Extrák.

Tecnomac kelesztés megszakító

Pékáru, tésztafélék és gasztronómiai termékekhez

Kenyértészta tárolására is alkalmazható kivitel

Rozsdamentes acél kivitel

Rugalmas kamraméretek, a legkisebb berendezés már 5 lemeztől elérhető

Nagy teljesítmény, sokoldalúság és megbízhatóság

Gyors hűtés a nagyteljestíményű Copeland kompresszoroknak köszönhetően

Digitális vezérlés, digitális hőmérséklet kijelző panel

Lekerekített élek

Kivehető kondenzátor(nem miden modell)

Olasz minőség

Ajánlatkérés

Kinek ajánljuk.

Paraméterek.

Extrák.

FerCoo

FerCoo fermentációs hűtő

Apró pékáruk intenzív lehűtéséhez, +3 °C-os hőmérsékletre (nincs fagyasztás!)

Ciklusonként hűtési idő 10-15 perc alatt (termékfüggő)

Elszívásos hűtéstechnikának köszönhetően jóval alacsonyabb légáramlási sebesség a hagyományos, befújásos elven működő sokkolókhoz képest

Speciális légcsatornákkal ellátott, rakatolható műanyag tálcákban történő tárolás

Sokkolókhoz képest alacsonyabb energia felhasználás

Elsősorban apró pékáruk intenzív hűtésére ajánljuk, nagy volumenű termelés esetén

Érintőképernyős, grafikus vezérlés, 7” kijelzővel

Maghőmérővel ellátva

Ajánlatkérés

Kinek ajánljuk.

Paraméterek.

Extrák.

Fagyasztva tároló kamra

Fagyasztó kamra

Sokkolással fagyasztott termékek tárolására

Speciálisan kialakított légcsatornáknak köszönhetően a fagyasztott termékek csomagolás nélkül tárolhatók sütőkocsin (héti termék raktárbázis biztosítása)

Közvetlen légáramlásnak köszönhetően a termékek felülete nem szárad ki

Túlméretezett kondenzátor illetve elpárologtató (-32 °C) alacsonyabb energia felhasználással párosul
150 mm vastag PU szigetelés

Finom és szoros panelillesztés, vízálló padló, lekerekített belső sarkok

12” érintőképernyős vezérlőpanel, távvezérlés lehetősége mobiltelefonról, számítógépről

HACCP adattábla akár 1 évig visszamenőleg 15 percenként rögzített értékekkel

Hibajelentés küldése a megadott email címekre

Beépített szenzoroknak köszönhetően egyszerű hibaanalízis, akár az irodából is

Energiatakarékos, mozgásérzékelős LED lámpák

Ajánlatkérés

Kinek ajánljuk.

Paraméterek.

Extrák.

Sokkoló

Tecnomac sokkolók

Pékáru, tésztafélék és gasztronómiai termékek fagyasztásához

Rozsdamentes acél kivitel

Többféle méret, 5 tálcától egészen 6 kocsis méretig

Nagy teljesítmény, sokoldalúság és megbízhatóság

Gyors hűtés és fagyasztás minden előnyével

Digitális vezérlés, digitális hőmérséklet kijelző panel

Lekerekített élek

Kivehető kondenzátor(nem miden modell)

Olasz minőség

Ajánlatkérés

Kinek ajánljuk.

Paraméterek.

Extrák.