Dear customer, We would like to inform you that our pages use cookies. For the fluent browsing we kindly ask you to accept them. More details here: Dear customer, We would like to inform you that our pages use cookies. For the fluent browsing we kindly ask you to accept them. More details here: Privacy policy Privacy policy
Saját gyártású kovászkészítő gép
Elektromos fűtés
Mérőcella
pH mérő
A kovászos tésztakészítés legfontosabb előnyei:
Tészta savfokának beállításával biztosítható
a termék átsültsége,
a morzsálódás csökkentése,
valamint a nyári hőségben megelőzhető a tészta elnyúlósodása.
Íz és aromaanyagok fejlődése, melyek kedvezően befolyásolják a termék érzékszervi tulajdonságait.
Az élesztő kovászban történő felszaporításával csökkenthető a közvetlen élesztő felhasználás.
Berendezésünk az alábbi tulajdonságokkal rendelkezik:
Hűtött szigetelt rozsdamentes acéltartály nyitható fedéllel.
A kovász hőmérséklet optimuma 25-30 °C között van - nem szükséges külön fűtést beépíteni, amennyiben a kovásztartály a sütőhelyiségben kerül elhelyezésére.
Hűtőgép elhelyezése a tartály alatt, tárolási hőmérséklet 10-16 °C.
Sűrű anyag keverésére és ezen művelet programozására alkalmas automatikus berendezés.
Automatikus üzemmódú élelmiszeripari csigaszivattyúval, mellyel megoldható az idő és térfogat alapján történő kalibrált adagolás.
Bruttó 500, 1000 és 2000 liter térfogat.
Mozgatás hidraulikus emelővel (békával).
Rozsdamentes vezérlőszekrény programozható PLC kezelőpanellel.