Ice Cool kelesztés megszakító

Prémium kategóriás termékek előállítása a hosszú érési idő segítségével

Elsődleges célja az éjszakai műszak és a hétvégi termelés kiváltása
Túlméretezett elpárologtató speciálisan a sütőipar számára kifejlesztve elektromos expanziós szeleppel
Túlméretezett kondenzátor, kiváló minőségű egyedi gyártású Bitzer vagy Copeland kompresszorok
Soft Steam párásító:
- Gyengéd pára biztosítása köszönhetően az alacsonyabb párolgási hőmérsékletnek. A párolgási hőfok mindössze 25 °C-al magasabb a kamra hőmérsékleténél (szemben a hagyományos elektródás gőzfejlesztőkkel, ahol mindez 80 °C is lehet)
- Stressz mentes tésztakezelés köszönhetően a kis hőfok különbségnek, továbbá nincs kondenzáció a kamra falán (alacsonyabb energia fogyasztás, hosszabb élettartam)
Alacsony GWP értékű, ózonbarát, nem gyúlékony, szagmentes hűtőközeg (R404A hűtőközeg alkalmazása illetve újratöltése is tilos 2020-tól az EU előírásoknak megfelelően)
Mágneses ajtó szerkezet, mozgó alkatrészek nélkül. Könnyű tisztíthatóság, magas fokú higiénia.
Sarokpanelek egy elemből történő kialakítása, 100 mm vastag PU szigeteléssel
Finom és szoros panelillesztés, vízálló padló, lekerekített belső sarkok
12” érintőképernyős vezérlőpanel, távvezérlés lehetősége mobiltelefonról, számítógépről
HACCP adattábla akár 1 évig visszamenőleg 15 percenként rögzített értékekkel
Hibajelentés küldése a megadott email címekre
Beépített szenzoroknak köszönhetően egyszerű hibaanalízis, akár az irodából is
Energiatakarékos, mozgásérzékelős LED lámpák